Ricetta cheese cake su Ricette Semplici

Cheese cake

Nella categoria: Torte

Informazioni:

Ingredienti:

250 gr. di biscotti secchi (meglio se "Digestive")
125 gr. di burro
250 gr. di mascarpone
100 gr. di ricotta
2 uova
1 bustina di vanillina
100 gr. di zucchero

Preparazione:

Ciao a tutti!!
Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce e che è realizzabile con diversi tipi di formaggi; la presento infatti con ricotta e mascarpone ma ci sono varianti con philadelphia, panna, altri formaggi spalmabili ed anche yogurt.
con l’aiuto di un frullatore tritate i biscotti fino a renderli polvere; successivamente prendete una pentola ponetela sul gas a fuoco basso e versateci il burro fino a farlo sciogliere completamente. A questo punto unite la polvere di biscotti, spegnete il gas, e fate amalgamare. Questo composto diventerà la base della vostra torta.

Versate il composto di biscotti e burro sul fondo e sui lati di una tortiera (già precedentemente imburrata) livellando bene il composto aiutandovi con un cucchiaio. Mettete a riposare la teglia in frigo.

Nel frattempo con delle fruste elettriche unirete lo zucchero con le uova e la vanillina e, per ultimi, il mascarpone e la ricotta (non è proprio una torta leggerissima ma è tanto tanto gustosa )
Preparato il ripieno, lo andrete a versate nella tortiera che avrete tirato fuori dal frigo e infornerete a 180° fino a che il composto non sarà spumoso, leggermente cresciuto e ben colorato.

Servite la cheese cake, una volta sfornata, o con della marmellata o con della frutta fresca (come ho fatto nella foto) a vs piacimento.
Buon appetito!

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Tarte Tatin(0) In una teglia da crostata versare 80 g di zucchero semolato ed il burro a fiocchetti. Infornare a 170° per una decina di minuti. Nel frattempo sbucciare ed affettare le mele a spicchi non troppo sottili e disporli a raggiera sopra lo zucchero che intanto si sarà sciolto e caramellato. Spolverizzare col resto dello zucchero

	Torta glassata al succo di agrumi(0) Grattugiare finemente la scorza di un´arancia. Spremere il succo degli agrumi. In una terrina lavorare a crema lo zucchero semolato insieme al burro morbido, poi unire le uova, la farina, la scorza grattugiata di arancia, il lievito e infine poche cucchiaiate di succo, quanto basta per ottenere un composto fluido ma non liquido. Imburrare e

	Crostata golosa alle gocce di cioccolato(0) Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, stenderla in una sfoglia non troppo sottile e rivestire una teglia precedentemente imburrata e infarinata, quindi bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e lasciarla riposare in frigorifero. Intanto accendere il forno e portarlo a 180°. Preparare la crema per la farcitura: mescolare 1 tuorlo

	Crostata di pere e amaretti(0) Disporre la pasta frolla in uno stampo da crostata, ritagliare un disco di carta forno della stessa misura e ricoprirla con fagioli secchi, quindi infornare a 180° per mezz’ora circa. Nel frattempo sbucciare le pere e cuocerle per dieci minuti nel vino rosso con un paio di cucchiai di zucchero, poi lasciarle raffreddare. In una

	Torta al cioccolato(0) Mettere il burro morbido e tagliato a pezzetti in una ciotola insieme allo zucchero, quindi lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Unire un tuorlo alla volta continuando a mescolare, in seguito aggiungere il cacao amaro, la farina e la fecola un cucchiaio per volta. A parte montare gli albumi