Pastiera napoletana su Ricette Semplici

Pastiera Napoletana

Nella categoria: Torte

Informazioni:

Ingredienti:

frolla: 500 gr. di farina
250 gr. di margarina
1 bustina di vanillina
2 uova
200 gr. di zucchero
crema: 3 uova di cui 1 intero
200 gr. di zucchero
350 gr. di ricotta
un barattolo di 250 gr. di grano cotto
un boccetta da 30 ml di acqua fiori d'arancio
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Ciao a tutti! oggi vi propongo la ricetta della pastiera napoletana ….sarà che è finito Carnevale, saranno le uova di Pasqua che si cominciano a vedere nei negozi …ma ieri mi era proprio venuta voglia di mangiare questa torta ….

Per la frolla preparazione:

Fate la classica “fontana” di farina, a cui unirete le uova, lo zucchero, la vanillina sbattendo con una forchetta o impastando con le mani fino a formare un panetto unitario che lasceretet riposare in frigo per circa mezz’ora.

Nel frattempo procedete alla preparazione del composto da inserire:

Cuocete il grano in 125 ml. di latte ed un cucchiaino di burro; portatelo ad ebollizione e da questo momento lasciatelo ancora per 10 minuti a fuoco basso.

A questo punto, in una terrina lavorate lo zucchero con le uova, unite la ricotta, la vanillina ed infine il grano. Per ultima versate l’acqua fiori di arancio. Amalgamate tutti gli ingredienti a formare un unico composto denso.

Ora rivestite una tortiera con la pasta frolla (lasciatene una piccola parte per decorare la superficie) inserite il composto, decorate con la frolla rimasta la parte superiore (come con la crostata) ed infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 30-40 minuti fino a che non vedrete la torta bella colorata.

Buon appetito!!!

P.S. La ricetta originale prevede nel composto anche i canditi….ma a me non pacciono e non li ho inseriti. Ovviamente a Vs gusto potete aggiungerli.

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