Ricetta torta Tuttapanna su Ricette Semplici

Torta Tuttapanna

Nella categoria: Torte

Informazioni:

Ingredienti:

per il pan di spagna 6 uova
180 gr. di zucchero
75 gr. di maizena
75 gr. di farina
qualche goccia di aroma all'arancia
500 ml di panna fresca (da montare)
per la crema 500 ml di latte intero altà qualità
120 gr. di zucchero
4 tuorli d'uovo
50 gr. di maizena
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato

Preparazione:

Ciao a tutti!!! Oggi Vi propongo una torta che ho rinominato “Torta tuttapanna” anche se ha molto della charlotte…L’ho creata in occasione del mio compleanno…e credo che non sia andata proprio male…..

In realtà non è altro che un pan di spagna farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato e ricoperta di panna montata….insomma una torta adatta a chi i dolci piacciono veramente….come d’altronde tutte le mie altre ricette….
Cominciamo dal pan di spagna: sbattete (almeno per un 15 minuti – meno di questi il pan di spagna non cresce) le uova e lo zucchero; alla fine unite la maizena e la vanillina. Imburrate una tortiera abbastanza alta e versateci dentro il composto. Infornate a forno già caldo per 40 minuti a 180°. Nel frattempo prepariamo la crema, stavolta con un procedimento diverso da quello presentato nelle altre mie ricette. Versate in un pentolino il latte ed una parte dello zucchero fino a quando non bollirà. A parte, sbattete le uova con lo zucchero rimasto, la maizena e la vanillina e stemperate con una parte del latte. A questo punto mettete tutto sul fuoco e cuocete, a fiamma bassa, finchè non si addensa. Ora fatela raffreddare. Montate a parte la panna.

Una volta sfornata la base, e lasciata raffreddare, tagliatela fino a formare 3 strati, bagnate ogni strato con del latte e qualche liquore a vostro piacimento versateci un po della crema a cui nel frattempo avrete unito le gocce di cioccolato, sovrapponete il secondo strato e ripetete lo stesso procedimento. A questo punto mettete l’ultimo strato e bagnatelo, come sopra, e ricopritelo con la panna montata. Lateralmente potete divertirvi con il sacco e creare tutte le decorazioni.

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