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I primi piatti sono una delle portate fondamentali per la cucina italiana. Scegliere tra una pasta, una minestra o un risotto per i propri pranzi e cene con amici può spesso essere difficile per cercare di ricordare i gusti e le eventuali intolleranze alimentari di ciascun ospite. Sfogliando le sottosezioni riportate qui sotto si avrà a disposizione un'ampia scelta di ricette riguardanti i primi per tutti i gusti.
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Le ricette per Primi
- Le sottosezioni:
- Minestre e Zuppe
- Pasta
- Riso e risotti
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Conchiglioni di magro con zucchine e menta(0) Per la besciamella sciogliere 30 g di burro su fuoco dolce poi unire 30 g... |
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Pennette al gratin con sugo di melanzane(0) Lavare e spuntare la melanzana, affettarla e poi tagliare ogni fetta a dadini non troppo... |
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Spaghetti con zucchine e gamberi(0) Pulire i gamberi, sciacquarli sotto l’acqua corrente, staccare testa e carapace e conservarli a parte.... |
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Penne con carciofi e salsiccia(0) Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni... |
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Pasta alla Norma(0) Lavare e spuntare le melanzane, affettarle e poi disporle in uno scolapasta salando ogni strato... |
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Risotto con fiori di zucca(0) Far sciogliere il burro all’interno di un tegame e far tostare il riso. Aggiungere poi... |
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Riso e cozze in crosta di patate(0) Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo a recipiente coperto per pochi minuti.... |
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Pappardelle al sugo di cinghiale(0) Scaldare l’olio, aggiungere la carne di cinghiale e i gusti tritati, far soffriggere bene. Quando... |
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Fettuccine con sugo di carciofi e polpettine di agnello(0) Pulite i carciofi. Preparate dell’acqua acidulata con del succo di limone od in alternativa con... |
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Gnocchetti con ragù di agnello e fave(0) Mettere a bollire le fave in acqua salata per 5 minuti. Toglierle dal fuoco e,... |
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Crema di broccoli(1) Pulite il broccolo, eliminate le foglie esterne e i costoni duri. Dividete i fiocchi e... |
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Agnolotti piemontesi con crema di funghi(2) Ripieno Prima di tutto fate cuocere la carne. Mettete due cucchiai di olio in una... |
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Tagliatelle all´olio aromatizzato(0) Lavare le erbe aromatiche, staccare tutte le foglie e asciugarle con delicatezza. Metterle in un... |
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Spaghetti con le acciughe e la mollica(0) Eliminare la crosta delle fette di pane e grattugiare la mollica. Quindi passarla in un... |
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Penne con zucca e salsiccia(0) Tagliare la polpa di zucca a pezzi, disporla su una teglia coperta con carta da... |
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Trenette allo scoglio(0) Mettere il pesce, dopo averlo lasciato scongelare, in una padella con l´olio, e lasciarlo rosolare... |
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Pennette con mascarpone e pancetta(0) Lavare il rametto di rosmarino, strapparne le foglie e tritarle insieme alla pancetta. Rosolare il... |
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Rigatoni con ricotta stracchino e noci(0) In una ciotola mescolare bene la ricotta e due cucchiai di parmigiano grattugiato, la noce... |
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