Ricetta minestra abbrustolita su Ricette Semplici

Minestra Abbrustolita

Nella categoria: Minestre e Zuppe

Informazioni:

Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: 4

Ingredienti:

50 gr. di orzo perlato
50 gr. di farina di mais
50 gr. di fiocchi d'avena
1 litro e 1/4 di brodo vegetale
parmigiano grattugiato
burro
pepe

Preparazione:

Mettere la farina di mais, l’orzo e i fiocchi d’avena tutti assieme e frullarli fino a renderli sfarinati e sminuzzati. Versare il tutto in una casseruola ben pulita e mettere a tostare sul fuoco a fiamma media.

Mescolare continuamente, una volta che il tutto avrà preso colore, togliere dal fuoco e mescolarvi man mano il brodo.

Riportare sul fuoco e portare a ebollizione. Lasciar bollire per circa 30 minuti e mescolarvi il burro.

Dividere la minestra abbrustolita tra le varie fondine, infine condire ciascuna porzione eventualmente con del formaggio grattugiato e una spolverata di pepe nero, servire a tavola ancora ben caldo.

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