Minestra con la Zucca su Ricette Semplici

Minestra con la Zucca

Nella categoria: Minestre e Zuppe

Informazioni:

Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

80 gr. di pasta corta
4 pomodori maturi
150 gr. di pisellini lessati
400 gr. di zucca
200 gr. di fagioli cotti
1 manciata di basilico
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
olio d'oliva extravergine
sale e pepe

Preparazione:

Preparare un soffritto con olio d’oliva extravergine, aglio e cipolla tritati finemente.
Cuocervi assieme della polpa di pomodoro con sale, pepe e basilico tritato.
Far cuocere per circa 15 minuti, aggiungere dunque la zucca che sarà stata tagliata a dadini precedentemente e ancora 1 litro di acqua naturale.

Lasciar cuocere pressapoco per altri 15 minuti, quindi unire i fagioli, la pasta e i pisellini.
Ultimare infine la cottura della minestra con la zucca.

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