Ricetta minestra di lenticchie su Ricette Semplici

Minestra di lenticchie

Nella categoria: Minestre e Zuppe

Informazioni:

Tempo di cottura: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

1 carota
1 costola di sedano
200 g di lenticchie
220 g di pasta corta
1 cipolla media
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:

Mettere a bagno le lenticchie per qualche ora.
Preparare un soffritto con sedano, cipolla e carota tritati. Aggiungere il pomodoro concentrato e le lenticchie sgocciolate. Lasciare insaporite 5 minuti.

Unire acqua bollente e salare. Abbassare la fiamma, coprire il tegame e portare a cottura. Nel frattempo far lessare a parte la pasta, scolarla e unirla alle lenticchie.

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Crema di broccoli(1) Pulite il broccolo, eliminate le foglie esterne e i costoni duri. Dividete i fiocchi e lavateli sotto l’acqua corrente. Metteteli in un colapasta e lasciateli scolare per qualche minuto. Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire unitamente ad uno spicchio di aglio in un tegame con i bordi un po’ alti dove avete messo un

	Minestra di ceci e cozze(0) Lavare le cozze, metterle in un tegame con mezzo bicchiere di vino e farle aprire a fuoco vivo. Scolarle, sgusciarle e filtrare più volte il liquido di cottura. In una casseruola far dorare gli spicchi d’aglio in 4 cucchiai d’olio quindi eliminarli ed unire la polpa di pomodoro, il brodo vegetale, l’acqua di cottura delle

	Minestra di riso al pesto(0) Tagliare la verza a striscioline sottili quindi lavarle con cura e sgocciolare appena. Far stufare lentamente in poco olio d’oliva a recipiente coperto, poi aggiungere i fagioli e la patata pelata e tagliata a piccoli pezzi. Coprire con il brodo e portare a ebollizione. Quando i fagioli risulteranno teneri aggiungere il riso e portare a

	Zuppa di porri gratinata(0) Pulire i porri, lavarli e affettare sottilmente solo la parte bianca. Metterli in una casseruola con una noce di burro e qualche cucchiaiata di olio e soffriggere a fiamma bassa. Mescolare fino a quando saranno leggermente rosolati, quindi spolverizzare con 1 cucchiaio scarso di farina e far prendere colore continuando a mescolare. Versare il brodo

	Minestra primavera(0) Lavare bene gli asparagi, eliminare la parte finale piu´ dura e tagliare il resto a pezzetti. Pulire i fagiolini eliminando le due estremità poi lavarli e tagliare anche questi a pezzetti. Spuntare la zucchina e tagliarla a dadini. Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a tocchetti. Passare velocemente sotto l´acqua un rametto di maggiorana e