Zuppa dei Nuraghi su Ricette Semplici

Zuppa dei Nuraghi

Nella categoria: Minestre e Zuppe

Informazioni:

Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

600 gr. di pane casereccio
300 gr. di mozzarella
80 gr. di pecorino grattugiato
burro
mezzo litro di brodo
prezzemolo
noce moscata grattugiata
sale e pepe

Preparazione:

Tagliare il pane a fettine, tostarlo in forno; imburrare una pirofila e disporre le fette di pane formando uno strato, aggiungere poi la mozzarella, sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata grattugiata e del burro.

Coprire il tutto con del brodo vegetale caldo e ripetere l’operazione una volta.
Infornare la pirofila nel forno preriscaldato a 220°C per circa 25 minuti, finché il formaggio si sarà sciolto bene e il brodo sarà assorbito quasi totalmente dal pane tostato.

Servire dunque in tavola portando direttamente la pirofila con la zuppa dei Nuraghi ed eventualmente cospargere di pecorino grattugiato.

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Crema di broccoli(1) Pulite il broccolo, eliminate le foglie esterne e i costoni duri. Dividete i fiocchi e lavateli sotto l’acqua corrente. Metteteli in un colapasta e lasciateli scolare per qualche minuto. Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire unitamente ad uno spicchio di aglio in un tegame con i bordi un po’ alti dove avete messo un

	Minestra di ceci e cozze(0) Lavare le cozze, metterle in un tegame con mezzo bicchiere di vino e farle aprire a fuoco vivo. Scolarle, sgusciarle e filtrare più volte il liquido di cottura. In una casseruola far dorare gli spicchi d’aglio in 4 cucchiai d’olio quindi eliminarli ed unire la polpa di pomodoro, il brodo vegetale, l’acqua di cottura delle

	Minestra di riso al pesto(0) Tagliare la verza a striscioline sottili quindi lavarle con cura e sgocciolare appena. Far stufare lentamente in poco olio d’oliva a recipiente coperto, poi aggiungere i fagioli e la patata pelata e tagliata a piccoli pezzi. Coprire con il brodo e portare a ebollizione. Quando i fagioli risulteranno teneri aggiungere il riso e portare a

	Zuppa di porri gratinata(0) Pulire i porri, lavarli e affettare sottilmente solo la parte bianca. Metterli in una casseruola con una noce di burro e qualche cucchiaiata di olio e soffriggere a fiamma bassa. Mescolare fino a quando saranno leggermente rosolati, quindi spolverizzare con 1 cucchiaio scarso di farina e far prendere colore continuando a mescolare. Versare il brodo

	Minestra primavera(0) Lavare bene gli asparagi, eliminare la parte finale piu´ dura e tagliare il resto a pezzetti. Pulire i fagiolini eliminando le due estremità poi lavarli e tagliare anche questi a pezzetti. Spuntare la zucchina e tagliarla a dadini. Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a tocchetti. Passare velocemente sotto l´acqua un rametto di maggiorana e