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Pasta: il classico italiano...La cucina italiana è probabilmente la più apprezzata al mondo e la pasta ne è l'elemento fondamentale. La pastasciutta può essere fresca, secca, all'uovo o ripiena. Quella sicuramente più usata è la pasta secca, che è consumata dalla stragrande maggioranza degli Italiani, viene prodotta artigianalmente o dalle industrie usando esclusivamente semola di grano duro e acqua. Risulta molto importante acquistare un prodotto che tenga molto bene la cottura e che abbia una buona resa, al di là della marca specifica. |
Le ricette per Pasta
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Penne con carciofi e salsiccia(0) Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni... |
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Pasta alla Norma(0) Lavare e spuntare le melanzane, affettarle e poi disporle in uno scolapasta salando ogni strato... |
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Pappardelle al sugo di cinghiale(0) Scaldare l’olio, aggiungere la carne di cinghiale e i gusti tritati, far soffriggere bene. Quando... |
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Fettuccine con sugo di carciofi e polpettine di agnello(0) Pulite i carciofi. Preparate dell’acqua acidulata con del succo di limone od in alternativa con... |
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Gnocchetti con ragù di agnello e fave(0) Mettere a bollire le fave in acqua salata per 5 minuti. Toglierle dal fuoco e,... |
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Agnolotti piemontesi con crema di funghi(2) Ripieno Prima di tutto fate cuocere la carne. Mettete due cucchiai di olio in una... |
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Tagliatelle all´olio aromatizzato(0) Lavare le erbe aromatiche, staccare tutte le foglie e asciugarle con delicatezza. Metterle in un... |
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Spaghetti con le acciughe e la mollica(0) Eliminare la crosta delle fette di pane e grattugiare la mollica. Quindi passarla in un... |
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Penne con zucca e salsiccia(0) Tagliare la polpa di zucca a pezzi, disporla su una teglia coperta con carta da... |
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Trenette allo scoglio(0) Mettere il pesce, dopo averlo lasciato scongelare, in una padella con l´olio, e lasciarlo rosolare... |
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Pennette con mascarpone e pancetta(0) Lavare il rametto di rosmarino, strapparne le foglie e tritarle insieme alla pancetta. Rosolare il... |
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Rigatoni con ricotta stracchino e noci(0) In una ciotola mescolare bene la ricotta e due cucchiai di parmigiano grattugiato, la noce... |
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Farfalle con carciofi e salsa di noci(0) Frullare le noci con l’aglio e la mollica del pancarré, tenendo qualche noce da parte.... |
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Maccheroni in crema di peperoni(0) Far abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno avendo cura di tenere la porta... |
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Pasta con le sarde(0) Scaldare una pentola di acqua, lessarvi il finocchietto per qualche minuto, scolarlo e tenere l´acqua... |
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Conchiglie alle verdure estive(0) Spuntare i fagiolini, lavarli e scolarli poi tagliarli a tocchetti e lessarli per pochi minuti... |
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Trenette veloci al sugo di olive(0) Passare al mixer le olive insieme all´aglio, le acciughe, l´origano, sale, pepe e qualche cucchiaiata... |
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Rigatoni con salsiccia e pomodoro(0) Tagliare a pezzi la salsiccia. Sbucciare e schiacciare l´aglio, quindi in una padella con un... |
Ricette di Stagione
Risotto di zucchina e pancetta
Ritengo che fare risotti sia una cosa semplicissima, ma ho [...]
Risotto ai carciofi
Separa i carciofi dal loro gambo. Tieni da parte i [...]
Fettuccine con sugo di carciofi e polpettine di agnello
Pulite i carciofi. Preparate dell’acqua acidulata con del succo di [...]
Seppie e carciofi in tegame
Un ringraziamento particolare a Ilaria Esposito che ci ha inviato [...]
Altre Ricette
Trofie con pesto di radicchio
(Pesto): Unire nel frullatore il radicchio, le mandorle, i pinoli [...]
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Mettere a bollire il latte con la cannella, poi lasciar [...]
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Salsa besciamella – 50 gr burro (oppure 4 cucchiai di [...]
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