Ricetta conchiglie alle verdure estive su Ricette Semplici

Conchiglie alle verdure estive

Nella categoria: Pasta

Informazioni:

Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

300 g di pasta formato conchiglie
1 peperone giallo
150 g di fagiolini
300 g di pomodorini “ciliegia”
1 spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo
un cucchiaino di capperi
origano
olio
sale

Preparazione:

Spuntare i fagiolini, lavarli e scolarli poi tagliarli a tocchetti e lessarli per pochi minuti in acqua bollente salata, scolarli e passarli sotto l´acqua fredda.

Pulire il peperone eliminando picciolo, semi e filamenti, dividere le falde a metà e poi a listarelle sottili.

Lavare i pomodorini e tagliarli in quattro.

In una padella versare due cucchiaiate di olio extravergine d´oliva e far soffriggere il prezzemolo tritato insieme allo spicchio d´aglio poi unire i fagiolini, i pomodorini, il peperone ed i capperi. Salare e lasciar insaporire 10 minuti circa.

Nel frattempo cuocere le conchiglie e scolarle al dente poi versarle in padella.
Aggiungere l´origano saltare con il condimento di verdure estive e amalgamare il tutto poi servire.

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Pennette al gratin con sugo di melanzane(0) Lavare e spuntare la melanzana, affettarla e poi tagliare ogni fetta a dadini non troppo grossi. In un tegame a fondo spesso far soffriggere 2 spicchi d’aglio in abbondante olio di oliva, avendo cura di infilzarli prima con uno stuzzicadenti per facilitarne l’ eliminazione in un secondo momento. Versare ora i dadini di melanzana e

	Spaghetti con zucchine e gamberi(0) Pulire i gamberi, sciacquarli sotto l’acqua corrente, staccare testa e carapace e conservarli a parte. Incidere ogni gambero sul dorso per eliminare più agevolmente il budello poi risciacquarli velocemente e conservali in frigorifero, coperti, fino al momento dell’utilizzo. Preparare ora il condimento a base di pesce: mettere su medio fuoco una padella con poco olio

	Penne con carciofi e salsiccia(0) Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni cuore di carciofo a metà ed eliminare il fieno, se presente, asportandolo con un cucchiaino. Metterli subito in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano. Mondare la cipolla e tritarla finemente. In una padella far scaldare tre

	Pasta alla Norma(0) Lavare e spuntare le melanzane, affettarle e poi disporle in uno scolapasta salando ogni strato con sale fino. Coprirle con un piattino ed un peso e lasciarle così per un’oretta a perdere l’acqua di vegetazione. Lavare i pomodori, spellarli dopo averli tuffati in acqua bollente per qualche secondo, quindi tagliarli a metà, eliminare i semi

	Pappardelle al sugo di cinghiale(0) Scaldare l’olio, aggiungere la carne di cinghiale e i gusti tritati, far soffriggere bene. Quando la carne sarà ben rosolata aggiungere il bicchiere di vino, lasciar sfumare, aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per almeno 30 minuti (aggiungere ancora acqua quando necessario). Unire quindi la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e