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Pappardelle al sugo di cinghiale

Nella categoria: Pasta
Pappardelle al sugo di cinghiale

    Informazioni:

  • Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 250 gr di carne di cinghiale macinata
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • gusti (cipolla
  • carota e sedano)
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 3 cucchiai d'olio

Preparazione:

Scaldare l’olio, aggiungere la carne di cinghiale e i gusti tritati, far soffriggere bene. Quando la carne sarà ben rosolata aggiungere il bicchiere di vino, lasciar sfumare, aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per almeno 30 minuti (aggiungere ancora acqua quando necessario).

Unire quindi la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e lasciar cuocere ancora per 15 minuti.

Nel frattempo avrete messo a cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata. Scolarle al dente, condirle con la salsa ben calda e servire con eventuale aggiunta di parmigiano.

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