Ricetta penne con zucca e salsiccia su Ricette Semplici

Penne con zucca e salsiccia

Nella categoria: Pasta

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

400 g di penne
250 g di salsiccia
1 cucchiaio di semi di finocchio
mezzo bicchiere di aceto di mele
250 g di polpa di zucca
brodo
olio
sale
peperoncino fresco ad anelli

Preparazione:

Tagliare la polpa di zucca a pezzi, disporla su una teglia coperta con carta da forno bagnata e strizzata e infornare a 180 gradi per 4 o 5 minuti, o comunque finché non é asciutta. Nel frattempo sminuzzare la salsiccia spellata.

Tostare i semi di finocchio in una padella con due cucchiai di olio caldo. Unire il peperoncino, la salsiccia e rosolare. Bagnare con l´aceto di mele e lasciare asciugare quasi completamente. Aggiungere la zucca e farla dorare per qualche minuto. Bagnare con un mestolo di brodo e lasciar cuocere per una decina di minuti; o meno, a seconda della qualità della zucca. E´ importante, in ogni caso, che non arrivi a disfarsi.

Intanto lessare le penne in abbondante acqua salata. Scolarla, unirla al condimento preparato e servire in tavola.

Gli ultimi commenti alla ricetta

Altre ricette presenti nella sezione:

	Pennette al gratin con sugo di melanzane(0) Lavare e spuntare la melanzana, affettarla e poi tagliare ogni fetta a dadini non troppo grossi. In un tegame a fondo spesso far soffriggere 2 spicchi d’aglio in abbondante olio di oliva, avendo cura di infilzarli prima con uno stuzzicadenti per facilitarne l’ eliminazione in un secondo momento. Versare ora i dadini di melanzana e

	Spaghetti con zucchine e gamberi(0) Pulire i gamberi, sciacquarli sotto l’acqua corrente, staccare testa e carapace e conservarli a parte. Incidere ogni gambero sul dorso per eliminare più agevolmente il budello poi risciacquarli velocemente e conservali in frigorifero, coperti, fino al momento dell’utilizzo. Preparare ora il condimento a base di pesce: mettere su medio fuoco una padella con poco olio

	Penne con carciofi e salsiccia(0) Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni cuore di carciofo a metà ed eliminare il fieno, se presente, asportandolo con un cucchiaino. Metterli subito in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano. Mondare la cipolla e tritarla finemente. In una padella far scaldare tre

	Pasta alla Norma(0) Lavare e spuntare le melanzane, affettarle e poi disporle in uno scolapasta salando ogni strato con sale fino. Coprirle con un piattino ed un peso e lasciarle così per un’oretta a perdere l’acqua di vegetazione. Lavare i pomodori, spellarli dopo averli tuffati in acqua bollente per qualche secondo, quindi tagliarli a metà, eliminare i semi

	Pappardelle al sugo di cinghiale(0) Scaldare l’olio, aggiungere la carne di cinghiale e i gusti tritati, far soffriggere bene. Quando la carne sarà ben rosolata aggiungere il bicchiere di vino, lasciar sfumare, aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere per almeno 30 minuti (aggiungere ancora acqua quando necessario). Unire quindi la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e