Ricetta rigatoni con salsiccia e pomodoro su Ricette Semplici

Rigatoni con salsiccia e pomodoro

Nella categoria: Pasta

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

320 g di rigatoni
250 g di salsiccia
300 g di pelati
olio d´oliva
mezzo bicchiere di vino rosso
2 spicchi d´aglio
pecorino grattugiato
sale
pepe bianco

Preparazione:

Tagliare a pezzi la salsiccia. Sbucciare e schiacciare l´aglio, quindi in una padella con un filo d´olio lasciar rosolare l´aglio e la salsiccia per qualche minuto. Aggiungere il vino e lasciare evaporare per un paio di minuti. Infine aggiungere i pelati, un pizzico di sale e una spolverata di pepe bianco. Lasciare cuocere per un quarto d´ora a fiamma media.

Nel frattempo lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarla, disporla in un recipiente, condirla con il sugo di salsiccia e cospargere con il pecorino grattugiato.

Se lo si desidera é possibile mettere la pasta in una teglia e farla gratinare per 4 minuti a 180 gradi in forno. In questo caso sarà meglio scolare la pasta ancora al dente dopo averla lessata, dal momento che proseguirà la cottura in forno.

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