Riso e risotti Torna alla Home Page
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Risotti: Tradizione Orientale...Il riso e' tra i cereali piu' conosciuti nel mondo, addirittura si pensa che la sua conoscenza sia piu' antica di quella del frumento. Le risaie sono molto diffuse in Italia, per esempio nella zone del vercellese, in Piemonte. La maturazione del riso avviene sul finire dell'estate. I risotti possono essere preparati con svariati ingredienti, e può essere sia un piatto caldo, che freddo, si adatta quindi a tutte le stagioni ed esigenze. |
Le ricette per Riso e risotti
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Risotto con fiori di zucca(0) Far sciogliere il burro all’interno di un tegame e far tostare il riso. Aggiungere poi... |
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Riso e cozze in crosta di patate(0) Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo a recipiente coperto per pochi minuti.... |
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Risotto di zucca con mele Renette(0) Pulire la zucca privandola della scorza e dei semi, quindi tagliarla a dadini. Pulire anche... |
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Risotto cremoso con zucchine e salmone(0) Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle longitudinalmente in fette da 1 cm circa e da ognuna... |
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Risotto saporito alla salsiccia(0) Tritare finemente la cipolla e farla stufare in poco olio ed una noce di burro... |
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Riso con salsiccia e verdure(0) Tagliare le zucchine e le carote a listarelle, i carciofi a fettine molto sottili. Spellare... |
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Risotto con asparagi e salmone affumicato(0) Mondare gli asparagi ed eliminare la parte dura dei gambi. Tagliarli a tocchetti non più... |
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Risotto al salmone e scamorza(0) Pulire lo scalogno, tagliarlo a fettine sottili e farlo soffriggere in padella. Quando sarà appassito... |
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Riso saltato alle verdure(0) Far lessare il riso basmati in abbondante acqua bollente. Nel frattempo far soffriggere il cipollotto... |
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Risotto alla trevisana(0) Lavare ed asciugare la trevisana poi tagliarla a listarelle. Tritare la cipolla, farla stufare con... |
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Risotto ai carciofi(0) Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con succo di limone... |
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Risotto con fonduta Valdostana(0) Eliminare la crosta alla fontina, tagliare il formaggio a pezzetti e lasciar macerare nel latte... |
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Risotto alla pescatora rapido(0) Tritare la cipolla con l’aglio ed il prezzemolo, mettere il trito in una larga padella... |
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Crocchette di nonna Annina(0) Lessare il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Lasciarlo intiepidire poi aggiungere il formaggio,... |
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Risotto con asparagi(0) Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura, lessare separatamente in acqua salata i... |
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Risotto al Fumo(0) Mettere la pentola sul fuoco con poco olio ed un pezzo di burro. Tritare la... |
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Risotto allo Zafferano(0) Far rosolare a fuoco lento in una pentola 30 grammi di burro e la cipolla... |
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Risotto alla Contadina(0) Mettere a soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva, aggiungere la salsiccia spellata e la... |
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