Ricetta crocchette di nonna Annina su Ricette Semplici

Crocchette di nonna Annina

Nella categoria: Riso e risotti

Informazioni:

Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

300 gr. di riso Roma oppure Originario
100 gr. pecorino stagionato grattugiato
un uovo
un cucchiaio di prezzemolo tritato
panpesto
olio
sale

Preparazione:

Lessare il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Lasciarlo intiepidire poi aggiungere il formaggio, l’uovo, il prezzemolo ed il sale.

Amalgamare con cura poi con le mani leggermente inumidite preparare le crocchette dando una forma allungata, passarle nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo. Sgocciolare su carta da cucina e servire calde.

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