Carciofi saltati
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure poi
| Carote glassate
Pulire le carote, tagliarle a fette non troppo sottili e metterle in
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Carote scottate
Pulire le carote, tagliarle a bastoncini e buttarli per dieci minuti
| Carpaccio di zucchine
Lavare e spuntare le zucchine. Asciugarle bene e affettarle
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Fagiolini al pomodoro
Lessare i fagiolini, scolarli e tenerli da parte. In una padella
| Finocchi dorati in padella
Pulire i finocchi e ricavare 8 fette da ognuno, affiancarle a
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Fricassea di carciofi
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, i gambi e l'eventuale
| Involtini di peperone
Grigliare e pelare i peperoni poi tagliare ognuno in quattro falde.
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Padellata di erbette e patate
Lavare e lessare le erbette, poi scolarle e metterle a sgocciolare. A
| Piselli al prosciutto
Sgranare i piselli, sciacquarli e sgocciolarli bene. Affettare a velo
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Porcini saltati al pomodoro
Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a lamelle. Scaldare
| Tortino di patate e carciofi al pecorino
Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e
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Tortino di patate gratinate
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette
| Zucca fritta al rosmarino
Pulire bene la zucca, eliminando la scorza, i semi ed i filamenti,
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Zucchine piccanti in carpione
Lavare e spuntare le zucchine, affettarle per il lungo e metterle a
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