Bavarese ai mirtilli
Ammorbidire i fogli di colla di pesce in un piccolo tegame in acqua
| Budini al cioccolato
Lavorare il burro fino a farlo ammorbidire, quindi mescolarvi lo
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Budini al miele con frutti di bosco
Diluire l’amido nel latte freddo e passarlo al colino per eliminare
| Budini con amaretti
Amalgamare zucchero e fecola, diluire il latte ben tiepido e porre il
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Budino di ricotta ai canditi
Lavorare la ricotta con 80 g di zucchero, 4 tuorli e un uovo intero.
| Bunet
Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire poi il cacao, gli
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Charlotte di panna montata
Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi, fino a far
| Coppe al cioccolato profumate al caffè
Spezzettare il cioccolato in un recipiente che andrà immerso in un
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Coppe all'ananas
Frullare 4 fette di ananas con poco rhum, incorporare il mascarpone e
| Coppe meringate
Mescolare la frutta con lo zucchero ed il liquore. Lasciar macerare
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Crème brulée
In una ciotola sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero
| Crème caramel con salsa di fragole
Preparare il caramello con 50 g. di zucchero e pochissima acqua e
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Crema al caffè
Versare la fecola in una casseruola, scioglierla bene con poco latte
| Crumble ai frutti di bosco
Mettere la farina, il burro a pezzi e 100 gr. di zucchero nel
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Dessert dietetico di mele al vino bianco
Sbucciare le mele, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo poi
| Gratin di mele alla crema
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Metterle in una padella
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Panna cotta
Ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Prendere una casseruola
| Panna cotta con fragole
Portare a ebollizione la panna con lo zucchero a velo e la stecca di
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Pere al vino
Preparare le pere per cuocerle a vapore sbucciandole ma senza
| Pere alla bella elena
Preparare innanzitutto le coppe in cui verrà servito il dessert. Sul
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Pesche ripiene al forno
Tagliare le pesche a metà, togliere il nocciolo e scavare un po' di
| Riso e latte
Far bollire il latte in una casseruola, aggiungendo un po' di sale e
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Semifreddo alla crema di marroni
Montare la panna e mischiarla con delicatezza alla crema di marroni.
| Tiramisù di riso e datteri
Mettere sul fuoco una casseruola con il latte, la panna, lo zucchero
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Tiramisu'
Montare a schiuma i tuorli con lo zucchero. Unire mascarpone e cognac
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