Ricetta: CRèME CARAMEL CON SALSA DI FRAGOLE

Ingredienti:

4 dl di latte
1 dl di panna
2 uova
1 tuorlo
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di zucchero a velo
una scorza di limone
300 g di fragole

Preparazione:
Preparare il caramello con 50 g. di zucchero e pochissima acqua e versarlo sul fondo di 6 stampini.

Lavare velocemente le fragole ed eliminare il picciolo.

Portare a ebollizione il latte e la panna, aromatizzati con la scorza di limone.

In una terrina mescolare le uova ed il tuorlo con i restanti 80 g di zucchero, versarvi il latte dopo aver eliminato la scorza di limone. Con il composto riempire gli stampini.
Cuocere la crema a bagnomaria in forno già caldo a 170° per 30 minuti.
Estrarre gli stampini dall’acqua, far raffreddare i crème caramel e poi conservarli in frigorifero.

Al momento di servire il dolce, passare le fragole al setaccio, raccogliere il purè ottenuto in una ciotola, unire lo zucchero a velo e versarne una cucchiaiata sul fondo dei piattini su cui si sformerà il crème caramel.

Informazioni:

- Ingredienti per: 6 persone

- Tempo di cottura: 30 min

- Tempo di preparazione: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

- Ricetta vista: 423 volte

- Autore: Amministratore

Altre ricette presenti nella sezione:

Bavarese ai mirtilli Ammorbidire i fogli di colla di pesce in un piccolo tegame in acqua	Budini al cioccolato Lavorare il burro fino a farlo ammorbidire, quindi mescolarvi lo

Budini al miele con frutti di bosco Diluire l’amido nel latte freddo e passarlo al colino per eliminare	Budini con amaretti Amalgamare zucchero e fecola, diluire il latte ben tiepido e porre il
Budino di ricotta ai canditi Lavorare la ricotta con 80 g di zucchero, 4 tuorli e un uovo intero.	Bunet Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire poi il cacao, gli
Charlotte di panna montata Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi, fino a far	Coppe al cioccolato profumate al caffè Spezzettare il cioccolato in un recipiente che andrà immerso in un

Coppe all'ananas Frullare 4 fette di ananas con poco rhum, incorporare il mascarpone e	Coppe meringate Mescolare la frutta con lo zucchero ed il liquore. Lasciar macerare
Crème brulée In una ciotola sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero	Crème caramel con salsa di fragole Preparare il caramello con 50 g. di zucchero e pochissima acqua e
Crema al caffè Versare la fecola in una casseruola, scioglierla bene con poco latte	Crumble ai frutti di bosco Mettere la farina, il burro a pezzi e 100 gr. di zucchero nel

Dessert dietetico di mele al vino bianco Sbucciare le mele, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo poi	Gratin di mele alla crema Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. Metterle in una padella
Panna cotta Ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Prendere una casseruola	Panna cotta con fragole Portare a ebollizione la panna con lo zucchero a velo e la stecca di
Pere al vino Preparare le pere per cuocerle a vapore sbucciandole ma senza	Pere alla bella elena Preparare innanzitutto le coppe in cui verrà servito il dessert. Sul
Pesche ripiene al forno Tagliare le pesche a metà, togliere il nocciolo e scavare un po' di	Riso e latte Far bollire il latte in una casseruola, aggiungendo un po' di sale e
Semifreddo alla crema di marroni Montare la panna e mischiarla con delicatezza alla crema di marroni.	Tiramisù di riso e datteri Mettere sul fuoco una casseruola con il latte, la panna, lo zucchero
Tiramisu' Montare a schiuma i tuorli con lo zucchero. Unire mascarpone e cognac

Ricetta: CRèME CARAMEL CON SALSA DI FRAGOLE

Altre ricette presenti nella sezione:

Ricette dal Blog

Ricette in evidenza

Una ricetta a caso