Ricetta: SORBETTO AL LIMONE

Ingredienti:

1/4 di litro di succo di limone
buccia di un limone
300 gr. di zucchero
1 albume

Preparazione:
Versare in un contenitore mezzo litro di acqua fredda, lo zucchero, il succo di limone e la buccia di un limone tagliata a striscioline sottilissime. Mescolare sciogliendo bene lo zucchero. Coprire con pellicola e far riposare per un'ora in fresco.

Passare al setaccio e incorporare l'albume montato a neve. Trasferire in un contenitore d'acciaio e mettere in freezer per alcune ore mescolando con una frusta di tanto in tanto fino alla consistenza desiderate. Ci vorranno circa 4-5 ore.

Informazioni:

- Ingredienti per: 6 persone

- Tempo di preparazione: 60 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

- Ricetta vista: 54121 volte

- Autore: Amministratore

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Una ricetta a caso

Penne saporite ai peperoni
Grigliare i peperoni e avvolgerli in carta di giornale inumidito per facilitare l’eliminazione della pelle. Una volta intiepiditi, pulirli da pelle e semini, tagliarli a pezzetti e insaporirli con un filo d’olio, sale e pepe. A parte preparare il sugo cominciando col far stufare la cipolla tagliata a velo in poco olio d’oliva e poi unire i dadini di pancetta. Lasciar insaporire qualche minuto quindi aggiungere la polpa di pomodoro, salare e far cuocere per circa mezz’ora a fuoco dolce, mescolando ogni tanto. Mentre il sugo cuoce, pulire i funghi, tagliarli a lamelle non troppo sottili e farli soffriggere in una padella con olio caldo e uno spicchio d’aglio. Dopo 5 minuti eliminare lo spicchio d’aglio e unire i funghi al sugo insieme ai peperoni e alla panna. Regolare di sale. Scolare la pasta un po’ al dente e saltarla un paio di minuti in padella con il sugo. Spolverizzare di prezzemolo fresco, tritato, e servire.

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