Ricetta: PANE DI CASTAGNE

Ingredienti:

200 gr. di farina
150 gr. di farina di castagne
75 gr. di uvetta
120 ml di acqua tiepida
75 ml di latte tiepido
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
sale

Preparazione:
Ammollare l'uvetta in un po' di acqua tiepida, far poi sgocciolare ed asciugare bene.

Raccogliere in una terrina i vari ingredienti, escludendo solo una manciata di farina, e mescolare bene fino ad ottenere una palla omogenea. Coprirla con un piccolo telo, dopo averla adagiata in una ciotola; lasciar lievitare per circa 60 minuti in un luogo abbastanza tiepido.

Lavorare l'impasto per alcuni minuti, infarinarlo leggermente e metterlo in uno stampo antiaderente rettangolare, tipo quelli usati per i plumcake.

Lasciare riposare ancora per circa 10 minuti, quindi infornare il pane a 200�C per circa 25 o 30 minuti. Questo pane può essere conservato per alcuni giorni, è molto indicato con gli affettati ben stagionati, come ad esempio lo speck.

Informazioni:

- Ingredienti per: 8 persone

- Tempo di cottura: 30 min

- Tempo di preparazione: 120 min

- Difficoltà: Ricetta Media

- Ricetta vista: 10153 volte

- Autore: Amministratore

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