Ricetta: BOCCONCINI DI PASTA DI PANE IMBOTTITI

Ingredienti:

650 gr. di farina
un cucchiaio di zucchero
un cucchiaino di sale
un cubetto di lievito
un cucchiaio di olio o di strutto
250 gr. di acqua
spinaci
fette di salame crudo
primo sale
olive nere

Preparazione:
Impastare facendo una palla sulla cui superficie si incide una croce e lasciare lievitare coprendo con uno strofinaccio. Quando la croce è scomparsa significa che la pasta è ben lievitata.

Versare la pasta su un piano spolverato di farina e lavorare leggermente. Stenderla con il mattarello, versare un po' di olio e con le mani cospargerlo su tutta la pasta. Ripiegare la tutto e lavorare nuovamente. Ridistendere con il mattarello e riversare un po' di olio e cospargere nuovamente.

Pulire e far stufare gli spinaci in una pentola, scolarli della loro acqua. Appoggiare sulla pasta uno strato di spinaci, le fette di salame, le olive nere e il primo sale.

Arrotolare formando un salame, quindi tagliare dei tronchetti della lunghezza di circa 6/7 centimetri, cercare di chiudere i lati tirando la pasta. Spennellare poi con lo sbattuto la superficie dei tronchetti ed infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.

Lasciare infine riposare coperti da un tovagliolo e servire tiepidi.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 30 min

- Tempo di preparazione: 25 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

- Ricetta vista: 13150 volte

- Autore: Maria Teresa

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