Mezze penne al cavolfiore
Dividere il cavolfiore in cimette, lavarle, sgocciolarle e lessarle in acqua bollente salata per una decina di minuti quindi scolarle e tenerle da parte.
Mentre cuoce la pasta mettere sul fuoco una larga padella con 4 cucchiai d’olio e far rosolare l’aglio insieme al peperoncino.
Abbassare la fiamma, aggiungere i filetti di acciughe e quando si saranno ben disciolti nell’olio unire il cavolfiore ed un paio di cucchiaiate d’acqua di cottura della pasta.
Mescolare delicatamente e proseguire la cottura ancora pochi minuti.
Eliminare l’aglio, scolare la pasta e condirla col condimento al cavolfiore.