Ricetta: PANE ALLE NOCI

Ingredienti:

1 kg. di farina di frumento
5 dl. di latte
200 gr. di burro
60 gr. di zucchero
6 uova
sale
400 gr. di gherigli di noce

Preparazione:
Sciogliere il lievito fresco in 1 decilitro di latte intiepidito e lasciare che si formi una schiumetta leggera.

Sminuzzare quindi i gherigli di noce. Versare la farina sulla spianatoia in modo da ottenere una fontana e versare all'interno il lievito, coprire con la farina e aggiungere il latte rimanente, il sale, le noci e lo zucchero, il burro fuso e le uova.

Lavorare a lungo fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Coprire con un panno e porre a lievitare per alcune ore al caldo, in modo che il volume raddoppi.

Cuocere in forme dal bordo alto come quelle usate per il pane a cassetta, controllando bene la cottura.

Informazioni:

- Ingredienti per: 0 persone

- Tempo di preparazione: 30 min

- Difficoltà: Ricetta Facile

- Ricetta vista: 7514 volte

- Autore: Amministratore

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Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà. Raccogliere i tuorli in una terrina, schiacciarli con una forchetta e unire la maionese ed il resto degli ingredienti frullati a parte. Raccogliere il composto in una siringa per dolci e farcire i mezzi gusci d'uovo. Disporli in un piatto da portata e decorare ognuno di essi a proprio gusto con piccole rondelle di cetriolini o qualche cappero intero o fili di erba cipollina appoggiati sopra. Servire a temperatura ambiente o freddi.

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