Ricetta: STRUDEL DI CARDI E BACCALà

Ingredienti:

Pasta sfoglia
250 gr. di merluzzo (un filetto)
250 gr. di cardi
250 gr. di mozzarella fior di latte
n.4 pomodori
aglio
basilico

Preparazione:
Fare cuocere i cardi nell'acqua bollente. Per evitare che i cardi si anneriscano mettere nell'acqua una cucchiaiata di farina miscelata con olio e limone.

Scolare i cardi e tagliarli a listarelle.
Tagliare a pezzetti piccoli il baccalà precedentemente messo a bagno per un giorno.
Tagliare a pezzetti la mozzarella.

Stendere sulla pasta sfoglia baccalà, cardi e mozzarella.
Arrotolare e spennellare bene con l'uovo intero sbattuto.
Infornare a forno caldo e cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

Fare il sugo con i pomodori. Mettere uno spicchio d'aglio nell'olio. Unire i pomodori a pezzetti e le foglie di basilico. Salare. Fare cuocere per 15 minuti e passare nel passaverdure.

Mettere la salsa nel piatto di portata dove verrà appoggiato lo strudel tagliato a fette.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 45 min

- Tempo di preparazione: 30 min

- Difficoltà: Ricetta Media

- Ricetta vista: 1666 volte

- Autore: Maria Teresa

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