Preparazione:
Impastare la farina con acqua fredda e sale. Lavorare fino ad ottenere un bell'impasto omogeneo. Lasciarlo riposare e intanto togliere la crosta del formaggio e tagliarlo finemente a dadini.
Usando il matterello stendere la pasta fino ad arrivare ad uno spessore di circa 3 millimetri ricavando 2 dischi di cui uno un po' più grande che occorrerà per fare la fodera della teglia unta di olio extravergine.
Spargere il formaggio sulla pasta e ricoprire con l'altro disco preparato in precedenza, dunque pennellare tutta la superficie con l'olio extravergine.
Far scaldare il forno e mettere a cuocere a 230°C fino a quando non sarà pronto, controllando di tanto in tanto con uno stuzzichino, lasciare comunque circa per 20 minuti, infine servire in tavola non troppo caldo.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo di preparazione: 20 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
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- Autore: Amministratore
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