Preparazione:
Abbrustolire le fette di pane nel tostapane da entrambe le parti. Strofinare con degli spicchi di aglio, cospargere quindi di sale e pepe. Aggiungere poi un goccio di olio d'oliva extravergine. Tagliare i pomodori a dadini e versarli sulle fette di pane, aggiungere infine del basilico tagliato a mano e dell'origano.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 10 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
- Ricetta vista: 21299 volte
- Autore: Amministratore
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Spaghetti alle vongole con le uova
In una padella scaldare l’olio a fuoco dolce con l’aglio mondato; unire le vongole insieme al loro liquido di conservazione e cuocere per cinque minuti.
Nel frattempo sbattere le uova ed il tuorlo in una terrina, salare, aggiungere un pizzico di pepe, il formaggio grattugiato ed amalgamare bene.
In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua salata, versare gli spaghetti e cuocerli al dente.
Scolare la pasta rimetterla nella pentola e condirla con il composto di uova, farla saltare velocemente a fiamma vivace senza far rapprendere troppo le uova, unire le vongole, mescolare e servire cospargendo di prezzemolo tritato.