Crocchette di nonna annina
Lessare il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Lasciarlo
| Riso ai quattro formaggi
Tritare finemente la cipolla e amalgamarla in una casseruola con del
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Riso all'inglese
Far cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolarlo e condirlo
| Riso alla paprica
Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, dimezzarli, eliminare
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Riso con salsiccia e verdure
Tagliare le zucchine e le carote a listarelle, i carciofi a fettine
| Riso nero
Far cuocere il riso e scolarlo al dente. Nel frattempo snocciolare le
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Riso pilaf
Questo riso viene utilizzato solitamente come accompagnamento per
| Riso pomodoro e basilico
Mettere sul fuoco una pentola con acqua e sale e aspettare il momento
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Riso saltato alle verdure
Far lessare il riso basmati in abbondante acqua bollente. Nel
| Risotto ai carciofi
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata
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Risotto ai funghi secchi
Lavare la cipolla accuratamente e tagliarla sottilissima, dopodichè
| Risotto al fumo
Mettere la pentola sul fuoco con poco olio ed un pezzo di burro.
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Risotto al salmone e scamorza
Pulire lo scalogno, tagliarlo a fettine sottili e farlo soffriggere
| Risotto al salto
Far soffriggere in un tegame del burro; aggiungere il riso freddo
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Risotto al sedano
Affettare la cipolla e rosolarla con 50 grammi di burro, quindi
| Risotto alla contadina
Mettere a soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere
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Risotto alla parmigiana
Mondare il riso da eventuali impurità. Tritare la cipolla e farla
| Risotto alla pecorara
Preparare un fine battuto di pancetta, cipolla, aglio, sedano e
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Risotto alla pescatora rapido
Tritare la cipolla con l'aglio ed il prezzemolo, mettere il trito in
| Risotto alla trevisana
Lavare ed asciugare la trevisana poi tagliarla a listarelle. Tritare
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Risotto alle melanzane
Lavare ed asciugare le melanzane, posizionarle su un tagliere e
| Risotto allo champagne
Far prendere colore nel burro alla cipolla affettata, quindi
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Risotto allo zafferano
Far rosolare a fuoco lento in una pentola 30 grammi di burro e la
| Risotto con asparagi
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura, lessare
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Risotto con asparagi e salmone affumicato
Mondare gli asparagi ed eliminare la parte dura dei gambi. Tagliarli
| Risotto con fonduta valdostana
Eliminare la crosta alla fontina, tagliare il formaggio a pezzetti e
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Risotto con le fragole
Lavare dolcemente le fragole e metterle a scolare. Tritare finemente
| Risotto con mozzarella crudo e uova
Tagliare a dadini la mozzarella ed il prosciutto. Sbattere le uova
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Risotto di zucca con mele renette
Pulire la zucca privandola della scorza e dei semi, quindi tagliarla
| Risotto e salsiccia
Tagliare a pezzi una salsiccia e farla rosolare nella cipolla tritata
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Risotto saporito alla salsiccia
Tritare finemente la cipolla e farla stufare in poco olio ed una noce
| Timballo di riso al formaggio e prosciutto
Tagliare a dadini il provolone, la fontina e la crescenza e fare a
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