Crepes salate farcite
Sbattere le uova, unire la farina e poi il latte e il sale. Sbattere
| Crespelle ripiene con pesce affumicato e salsa acida
Sciogliere in una ciotola 120 grammi di farina di grano saraceno in
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Frittata ai peperoni
Tagliare il peperone a striscioline dopo averlo lavato, asciugato ed
| Frittata ai porri
Mondare i porri eliminando barbe e parte verde, lavarli e tagliarli
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Frittata ai sapori di primavera
Eliminare la parte più dura agli asparagi, lavarli e lessarli per 10
| Frittata dei quattro cantoni
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a julienne con
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Frittata delicata di ricotta ed erbette
Versare nel bicchiere del frullatore le uova, le erbette (bietole)
| Frittata dell'ortolano
Pulire e lavare le verdure e tagliarle a dadini.
Scaldare qualche
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Frittata di asparagi selvatici
Pulire e lavare gli asparagi, tagliarli a pezzetti.
Metterli a
| Frittata di patate e salsiccia
Pelare le patate già lessate e tagliarle a fettine. Tritare la
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Frittata di scamorza
Tagliare a dadini la scamorza e a listarelle lo speck. Affettare a
| Melanzane grigliate alla margherita
Lavare e spuntare le melanzane, tagliarle a metà per il lungo e con
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Omelettes ripiene alla pizzaiola
Sbattere le uova, salare e aggiungere il latte in cui si sarà fatto
| Parmigiana di melanzane dietetica
Questa ricetta è una variante più leggera rispetto a quella
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Peperonata alle uova grigliate
Affettare sottilmente la cipolla e farla stufare dolcemente in
| Polpettine di tonno e ricotta
Scolare il tonno, sminuzzarlo finemente in una terrina nella quale
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Quiche di porri e noci
Rosolare in qualche cucchiaiata di olio extravergine d'oliva i porri,
| Rotoli di frittata alle zucchine
Lavare bene le erbe aromatiche, asciugarle e tritarle finemente.
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Sformato di zucchine alla menta
Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con la grattugia a fori
| Teglia di carciofi e patate al forno
Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure poi
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Torta salata al formaggio
Stendere la pasta sfoglia in una pirofila lasciandovi la carta in cui
| Tortino di frittata
Sbattere le uova con un cucchiaio di parmigiano, il sale ed il pepe.
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Tortino di patate e cavolfiore
Lessare il cavolfiore diviso in cimette e una volta cotte, scolarle e
| Uova al tonno
Rassodare le uova e metterle a raffreddare. Soffriggere aglio e
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Uova e peperonata
Affettare la cipolla e farla appassire in 4 cucchiai di olio extra
| Uova in salsa rosa
Far rassodare le uova per 10 minuti quindi passarli sotto l’acqua
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Uova sode ripiene
Rassodare le uova poi sgusciarle e dividerle a metà. Estrarre i
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