Preparazione:
Impastare gli ingredienti. Stendere la pasta con il mattarello. Imburrare delle formine piccole o una forma grande (per una crostata unica).
Disporre la pasta nelle forme, ricoprire di marmellata, fare dei grissini di pasta e disporli sulla marmellata.
Pasta al cavolfiore
Staccare le cimette dal torsolo del cavolfiore , lavarle, sgocciolarle e metterle a lessare in abbondante acqua bollente e salata. Dalla ripresa del bollore calcolare 8 minuti circa, poi scolarle e tenerle da parte.
In un pentolino mettere l’olio, lo spicchio d’aglio privato della buccia e le acciughe scolate e spezzettate, far scaldare su fuoco dolce poi aggiungere anche il peperoncino privato dei semi e tagliato a pezzetti e dopo un paio di minuti anche la polpa di pomodoro. Salare e cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata eliminare l’aglio.
Intanto lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.
Lessare gli spaghetti, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con le cimette di cavolfiore ed il sugo di pomodoro, mescolare, cospargere col prezzemolo tritato e servire.