Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere il burro molto morbido, la scorza grattugiata di mezzo limone ed il latte caldo (o pari quantità di yogurt intero), infine la farina ed il lievito.
Mettere l'impasto nella tortiera prima imburrata e infarinata e disporvi le mele tagliate a fette. Cospargere di zucchero semolato. Cuocere in forno per un'ora circa a 180°.
Charlotte di Panna Montata
Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi, fino a far sopravvanzare di un paio di centimetri dallo stampo. Montare la panna in modo che risulti soda e consistente.
Aggiungere quindi lo zucchero, il cedro candito, che prima sarà stato tagliato a pezzetti e le mandorle tritate a pezzi non troppo piccoli.
Riempire infine lo stampo e lasciare in frigorifero a riposare per circa 3 ore.