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Ricetta: CROSTATA GOLOSA ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO


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Ingredienti:
  • Per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 100 g di burro freddo
  • 75 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito
  • per la farcitura:
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 250 g di ricotta
  • 200 ml di latte
  • 50 g di gocce di cioccolato

Preparazione:
Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, stenderla in una sfoglia non troppo sottile e rivestire una teglia precedentemente imburrata e infarinata, quindi bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e lasciarla riposare in frigorifero. Intanto accendere il forno e portarlo a 180°.

Preparare la crema per la farcitura:
mescolare 1 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero e 1 di farina , aggiungere il latte tiepido. Mettere la crema su fuoco moderato e continuare a mescolare con una frusta fino a quando si sarà addensata. Spegnere.
Mentre la crema raffredda lavorare 1 tuorlo con 2 cucchiai di zucchero aggiungere la ricotta e mescolare per bene per renderla cremosa, unire la crema e le gocce di cioccolato e alla fine i due albumi montati a neve.
Distribuire il composto nella base della crostata e infornare a 180° per 45 minuti circa.

Quando sarà fredda distribuire sulla farcitura qualche scaglia di cioccolato fondente e spolverizzare con zucchero a velo.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 10 min

- Tempo di preparazione: 10 min

- Difficoltà: Ricetta Facile



- Ricetta vista: 9291 volte

- Autore: Amministratore


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