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Carne e Pesce...La scelta dei secondi piatti è spesso legata al binomio carne e pesce. Questi due alimenti sono entrambi portanti nella cucina italiana, assieme alla pasta. Tuttavia negli ultimi anni, a causa della diffusione delle diete e della cucina poco calorica, hanno avuto sempre maggior importanza anche le verdure. Consultando le sottosezioni presenti poco qui in basso potrete cucinare e servire in tavola piatti prelibati e molto calorici o delle semplici verdure per guarnire i piatti a seconda delle esigenze che si presenteranno e secondo i gusti e le abitudini degli invitati e degli amici. |
Le ricette per Secondi
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Spiedini di pollo tandoori(0) Eliminare la pelle e incidere i pezzi di pollo, disporli in una teglia capiente e... |
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Spezzatino di pollo in salsa di senape(0) Pulire i funghi, tagliarli a spicchi e passarli in padella su fuoco vivace con un... |
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Frittata di biete e ricotta(0) Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare e versare in padella con abbondante olio extravergine... |
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Bocconcini di vitello in umido con carote e funghi(0) Mettete i funghi secchi in ammollo in poca acqua leggermente tiepida per dieci minuti. Togliete... |
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Seppie al pomodoro(0) Lavare le seppie e scolarle con uno scolapasta. Sbucciare l’aglio, lavarli, tritarli e farli soffriggere... |
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Sarde fritte e impanate(0) Sbucciare l’aglio, lavare il basilico e l’alloro e asciugarli. Tritare il tutto grossolanamente con una... |
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Seppie in zimino(0) Far appassire il trito di sedano e cipolla in olio d’oliva. Pulire le seppie, tagliarle... |
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Cima alla genovese(0) Il pezzo adatto a questa preparazione è la pancia di vitello ed è molto sottile... |
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Quiche al radicchio(0) Lavare il cespo di radicchio, sgocciolarlo bene ed affettarlo. Tagliare la pancetta a dadini e... |
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Melanzane ripiene di tonno(0) Lavare, spuntare e tagliare a metà le melanzane per il lungo. Scavarle con l’aiuto di... |
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Spezzatino di cinghiale e funghi(0) Tagliare la carne di cinghiale a pezzetti piccoli e metterla a marinare per una notte... |
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Cosce di pollo alla cacciatora(0) Lo scorso week end abbiamo organizzato un pic nic con gli amici. Non sapevo cosa... |
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Coniglio con patate(0) Tagliare il coniglio a pezzi piccoli e sistemarlo in un contenitore, aggiungere la cipolla, la... |
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Involtino di carne e verdure(0) Un involtino è come un pacco goloso con una sorpresa inaspettata ed un abbinamento di... |
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Frittata di patate e porri(0) Sbucciate le patate, mettetele a bagno nell’acqua fredda per circa mezz’ora. Toglietele dall’acqua ed asciugatele.... |
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Rolata di tacchino farcita alle olive(2) Tritate finemente metà delle olive con le foglie di basilico private dei gambi. Tagliate la... |
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Brasato al Barolo(0) Mettete il pezzo di carne in una ciotola capiente. Unite la carota, il sedano, la... |
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Indivia belga gratinata(0) Eliminare le foglie esterne dell´indivia belga , lavare i cespi e lessarli in acqua bollente... |
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