Ricetta asparagi alla Bismark su Ricette Semplici

Asparagi alla Bismark

Nella categoria: Secondi

Informazioni:

Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

1 kg di asparagi
4 uova
60 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:

Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura poi pareggiarli e lessarli in acqua bollente salata fino a quando risulteranno teneri ma ancora un po´ croccanti.

Scolarli e adagiarli in una pirofila da forno quindi irrorarli con 40 g di burro fuso e cospargerli con il parmigiano grattugiato. Passarli in forno per 5 minuti a 200°.

Nel frattempo cuocere le 4 uova in tegame con il restante burro.

Suddividere gli asparagi in 4 piatti individuali e servire subito completando con un uovo adagiato sopra.

Ed ecco gli asparagi alla Bismark.

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