Nodini di vitello al calvados su Ricette Semplici

Nodini di vitello al calvados

Nella categoria: Carne

Informazioni:

Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4

Ingredienti:

4 nodini di vitello
60 gr. di burro
un rametto di salvia
uno spicchio d'aglio
3 cucchiai di farina
un bicchierino di calvados
una tazza di brodo
sale
pepe

Preparazione:

Far fondere il burro con uno spicchio di aglio in camicia (con la sua buccia) schiacciato ed il rametto di salvia. Non appena l’aglio diventa dorato eliminarlo insieme alla salvia e mettere a rosolare nel condimento i nodini di vitello leggermente infarinati, spruzzarli col calvados e far sfumare. Salare, pepare e bagnare col brodo. Lasciar cuocere ancora per una decina di minuti e servire accompagnandoli con un puré fumante o con un contorno di carote saltate.

Il calvados può essere sostituito con brandy o cognac.

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