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Carne: l'importanza delle proteine...La carne ha avuto sempre un'importanza maggiore per la cucina italiana dal dopoguerra fino ad oggi. Questo alimento è costituita da masse muscolari proteiche accompagnate da grasso. Può essere presente il colesterolo in quantità non trascurabili, specialmente in alcuni tipologie di carni, quali le frattaglie. Un consiglio, infine, è quello di controllare che siano presenti al momento dell'acquisto tutti i certificati di qualità e provenienza imposti dalla legge italiana. |
Le ricette per Carne
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Fettine al limone(1) - Battere le fettine e infarinarle - Rosolarle in una pentola larga con un bel... |
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Pollo profumato all’arancia(0) Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta dal sapore gustoso, agrodolce, a mio gusto... |
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Cosciotto di agnello braciato(0) La carne di agnello è davvero deliziosa. Rispecchia un gusto molto intenso, anche se è... |
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Stracotto di asino(0) Credo che sia la prima ricetta che pubblichiamo preparata con carne di asino. Ringraziamo ovviamente... |
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Petto di pollo al latte(8) Ho scoperto questa ricetta da poco ed è una vera bontà, forse in tanti la... |
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Involtini di pollo alle verdure(2) Stendere la fettina di petto di pollo, adagiarvi sopra la fetta di prosciutto e una... |
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Polpettone primavera su letto di patate e carote(3) Questa ricetta é ottima da preparare in questo periodo dell’anno, anche durante il periodo delle... |
Ricette di Stagione
Insalata di finocchi e arance
- Mondare i finocchi e tagliarli a fettine. – Lavare [...]
Frittelle di mele
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Pere al vino rosso
Sbucciate le pere, senza eliminare il picciolo. Disponetele nel senso [...]
Cestini di grana con punte di asparagi
Pulire gli asparagi ed utilizzare solo le punte, conservare i [...]
Altre Ricette
Spezzatino di pollo in salsa di senape
Pulire i funghi, tagliarli a spicchi e passarli in padella [...]
Insalata Niçoise
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Frittata di biete e ricotta
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare e versare in [...]
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