Ricetta spezzatino di cinghiale e funghi su Ricette Semplici

Spezzatino di cinghiale e funghi

Nella categoria: Carne

Informazioni:

Porzioni: 4

Ingredienti:

600 gr di polpa di cinghiale magra
500 gr di funghi (anche surgelati)
1/2 litro di vino rosso
3 cucchiai d'olio
gusti (cipolla carota alloro e timo)
2 spicchi d'aglio
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare la carne di cinghiale a pezzetti piccoli e metterla a marinare per una notte nel vino.

In una padella capiente scaldare l’olio, aggiungere l’aglio intero, quando sarà dorato toglierlo e aggiungere la carne e i gusti tritati. Far rosolare bene quindi aggiungere il vino della marinata, far cuocere a fuoco moderato per almeno 2 ore e 1/2.

Aggiungere infine i funghi, far cuocere ancora per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire molto caldo.

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