Secondi Torna alla Home Page
 |
Pesce: Proteine e Nutrimento...Il pesce ricopre un grandissimo ruolo nella dieta mediterranea, anche se nella cucina italiana non ha ancora un ruolo di primaria importanza; sono infatti poche le persone che mangiano regolarmente pesce, se non magari nelle zone marine o dove la produzione è molto sviluppata. I motivi per cui spesso viene preferita la carne sono la presenza di spine o la difficoltà di pulire certe varietà di crostacei, gamberi e molluschi. Tuttavia ci sono anche pesci che non vanno spinati; e per quanto riguarda la pulizia, una volta imparato il meccanismo risulterà tutto più facile. |
Le ricette per Secondi
 |
Baccala in pastella(1) - Spellare i filetti di Baccalà e tagliarli a pezzetti. - Preparare la pastella: in... |
|
|
Stracotto di asino(0) Credo che sia la prima ricetta che pubblichiamo preparata con carne di asino. Ringraziamo ovviamente... |
|
|
Baccalà alla cosentina(0) Questa ricetta ci è stata inviata da Luca Scarpino. In una teglia far rosolare la... |
 |
Tortino di patate con pesce(0) Pulire il prezzemolo e tritarlo. Poi mescolare il prezzemolo al pangrattato e aggiungere sale e... |
 |
Frittata di spinaci (o radicchio) farcita al taleggio(1) Tagliare il radicchio finemente. Tritare la cipolla e fare soffriggere in due cucchiai di olio.... |
 |
Timballo di crepes con carciofi(2) Crepes Rompere le uova in una ciotola. Unire un paio di pizzichi di sale. Sbattere... |
 |
Tonno al forno sotto piada pepata(5) Oggi inserisco una nuova ricetta del nostro collaboratore Alessandro che mi dice: “E’ più difficile... |
 |
Parmigiana di melanzane(0) Inserisco questa ricetta preparata dalla nostra collaboratrice Lunadipendente, poichè lei ha momentaneamente delle difficoltà nel... |
 |
Petto di pollo al latte(8) Ho scoperto questa ricetta da poco ed è una vera bontà, forse in tanti la... |
|
|
Filetti di merluzzo alla griglia(1) Lavare, asciugare, spelare e pulire i peperoni, le patate e le zucchine. Tagliare i peperoni... |
 |
Calamari ripieni(10) Pulire i ascalamari; tagliare i tentacoli, togliere la pelle e metterli da parte. Quindi tritare... |
|
|
Involtini di pollo alle verdure(2) Stendere la fettina di petto di pollo, adagiarvi sopra la fetta di prosciutto e una... |
|
|
Tortino di patate con verza(1) Mettere da parte due o tre patate e far bollire le altre con la buccia.... |
 |
Polpettone primavera su letto di patate e carote(3) Questa ricetta é ottima da preparare in questo periodo dell’anno, anche durante il periodo delle... |
|
|
Frittata Amatriciana(0) Dopo gli Spaghetti alla “pulitura” inviati da Laura, oggi inserisco il contributo che mi ha... |
|
|
Il panino di spottino(0) Metti tutto assieme, e fai cuocere per 30 minuti a fuoco... |
 |
Pescatrice ai carciofi(4) Oggi vi propongo un abbinamento veramente sfizioso, un secondo di pesce con i carciofi, era... |
|
|
Frittatina del Diavoletto(4) Un po piccantina ma buona da mangiare. Lessare le verdurine, e soffriggere il salamino. Mettete... |
Ricette di Stagione
Cestini di grana con punte di asparagi
Pulire gli asparagi ed utilizzare solo le punte, conservare i [...]
Frittelle di mele, cacao al limone
Questa è una ricetta dolce e di facile preparazione nata [...]
Seppie con i piselli
Ciao a tutti! oggi Vi propongo una ricettina che tutti [...]
Orata al forno
Ciao a tutti!! Ultimamente mi sto dedicando al pesce!! ed [...]
Altre Ricette
Pennette al gratin con sugo di melanzane
Lavare e spuntare la melanzana, affettarla e poi tagliare ogni [...]
Spezzatino di pollo in salsa di senape
Pulire i funghi, tagliarli a spicchi e passarli in padella [...]
Insalata Niçoise
Lavare e scolare bene la lattuga, disporla a foglie intere [...]
Approfondimenti e suggerimenti |
Ricette a base di… |
Ricette più cercate |