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Pesce: Proteine e Nutrimento...Il pesce ricopre un grandissimo ruolo nella dieta mediterranea, anche se nella cucina italiana non ha ancora un ruolo di primaria importanza; sono infatti poche le persone che mangiano regolarmente pesce, se non magari nelle zone marine o dove la produzione è molto sviluppata. I motivi per cui spesso viene preferita la carne sono la presenza di spine o la difficoltà di pulire certe varietà di crostacei, gamberi e molluschi. Tuttavia ci sono anche pesci che non vanno spinati; e per quanto riguarda la pulizia, una volta imparato il meccanismo risulterà tutto più facile. |
Le ricette per Pesce
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Filetti di merluzzo alla griglia(1) Lavare, asciugare, spelare e pulire i peperoni, le patate e le zucchine. Tagliare i peperoni... |
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Pescatrice ai carciofi(4) Oggi vi propongo un abbinamento veramente sfizioso, un secondo di pesce con i carciofi, era... |
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Insalata di finocchi e arance
- Mondare i finocchi e tagliarli a fettine. – Lavare [...]
Frittelle di mele, cacao al limone
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Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare e versare in [...]
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Lavare e scolare bene la lattuga, disporla a foglie intere [...]
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