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Ricette Semplici - Contorni

Il modo giusto per accompagnare i secondi

Contorni: insalate e verdure...


I contorni sono una portata che viene spesso tralasciata. Vuoi perchè spesso si servono verso fine pasto, vuoi perchè a volte risultano essere poco gustosi.
In realtà è tutta una questione di riuscire ad insaporirli a dovere. La cosa importante però è abbinarli in maniera corretta con gli altri secondi, in modo che accompagnino bene ad esempio una carne, ma senza coprirne il gusto.



Contorni - sotto categorie:

- Insalate



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Carciofi saltati
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure poi

Carote glassate
Pulire le carote, tagliarle a fette non troppo sottili e metterle in

Carote scottate
Pulire le carote, tagliarle a bastoncini e buttarli per dieci minuti

Carpaccio di zucchine
Lavare e spuntare le zucchine. Asciugarle bene e affettarle

Fagiolini al pomodoro
Lessare i fagiolini, scolarli e tenerli da parte. In una padella

Finocchi dorati in padella
Pulire i finocchi e ricavare 8 fette da ognuno, affiancarle a

Fricassea di carciofi
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, i gambi e l'eventuale

Funghi con la zucca
Pulire i funghi e la zucca. Tagliare i primi a fettine non troppo

Involtini di peperone
Grigliare e pelare i peperoni poi tagliare ognuno in quattro falde.

Padellata di erbette e patate
Lavare e lessare le erbette, poi scolarle e metterle a sgocciolare. A

Piselli al prosciutto
Sgranare i piselli, sciacquarli e sgocciolarli bene. Affettare a velo

Porcini saltati al pomodoro
Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a lamelle. Scaldare

Tortino di patate e carciofi al pecorino
Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e

Tortino di patate gratinate
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a fette

Zucca fritta al rosmarino
Pulire bene la zucca, eliminando la scorza, i semi ed i filamenti,

Zucchine alle noci
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle

Zucchine piccanti in carpione
Lavare e spuntare le zucchine, affettarle per il lungo e metterle a






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